カリブヨタカは細長く尖った翼で飛び、空中の昆虫を捕らえる鳥です。カリブ海の夕暮れを飛ぶ姿がよく知られ、繁殖後に南へ移動します。
翼は細長く先が尖り、大きく開く口で飛ぶ昆虫をすくい取るように捕らえます。
カリブ海の島々で繁殖し、夕暮れなどに開けた場所の上空を飛んで昆虫を捕らえます。繁殖後に南へ移動することが分かっていますが、ブラジル北部への追跡例は一個体です。
巣を作らず、小石のある開けた地面などに1〜2個の卵を直接産みます。海岸や塩原、平らな屋上でも営巣し、卵は灰色から淡緑色で灰色や褐色の斑があり、抱卵期間は19日です。
ガや甲虫などの飛ぶ昆虫を、地面近くから木の上まで追いかけます。急降下や素早い方向転換を交えて飛び、雨上がりなど虫の多い場所には数羽が集まることもあります。
オスは鳴きながら求愛し、急降下の終わりに風切羽で低く響く音を出します。休むときは枝や電線に体を平行に沿わせ、地面や杭でも休みます。
絶滅のおそれの評価は、まだ掲載していません。