シロガオサキは、オスとメスで顔の色が異なり、ほとんどの時間を木の上で過ごす南米のサルです。
オスは体が黒く、頭は白または赤みを帯びます。メスは茶色から灰色がかった体毛で、両目から口元へ白から淡い赤色の筋が伸びます。
日中に活動し、果実を主に食べます。丈夫な歯で硬い皮や殻を開け、種子、木の実、葉、アリなども食べます。
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