サントメサンコウチョウはサントメ島だけにすむ鳥です。森林の下層から中層や木陰のある低地カカオ園で見られ、川辺で昆虫をとる行動も記録されています。
オスは光沢のある青黒色で、くちばしと目の輪は淡い青色です。メスは暗い頭頂、灰色の顔、赤褐色の上面、淡い下面をしています。
調査では、川沿いの枝から水面へ飛び、昆虫をついばむ姿が記録されています。森林の下層から中層で見られ、木陰のある低地カカオ園で特に多かったという結果もあります。
絶滅のおそれの評価は、まだ掲載していません。