キタバッタマウスは、ネズミの仲間では珍しく動物食の割合が高く、昆虫やサソリなどを狩ります。昼は巣穴で休み、夜に活動します。
腹側の毛は白く、背側は茶色から桃色がかった色です。尾は短く先端が白いです。幼獣の背は灰色で、成長に伴いシナモン色へ変わります。
キタバッタマウス（Onychomys leucogaster）は、コロラド州の現役農地STERで、在来短草草原CPERより捕獲率が高く、統計的な比較でも差が認められました。著者らはこの種を、農地の特徴を示す4種の中で最も有力な手がかりと評価しました。
95.3%は、この種が見つかった捕獲調査回が農地STERのものと推定される割合です。比較したのは隣接していないコロラド州の2地点で、CPERでは2013年、STERでは2014年に調査を始め、記録は2023年まであります。調査回はCPERが52回、STERが39回で、この種はSTERの全39回で捕獲されました。箱型の罠を通常は月1回または隔月に3夜続けて使いました。捕獲率は罠を1つ1夜置く量を100回分に換算して比べました。
絶滅のおそれの評価は、まだ掲載していません。