アオショウビンは、赤いくちばし、青い背と尾、褐色の頭や腹、白い喉と胸が目立つカワセミです。魚やエビのほか、カニやトカゲも食べます。
頭と腹は濃い褐色、喉と胸には白い部分があり、背と尾は青く光ります。くちばしは赤色です。
水辺では枝に止まって獲物を待ち、魚やエビをとると止まり木へ戻って食べます。水辺から離れた場所ではカニやトカゲなども捕らえます。
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