プロイスモンキーは、首の銀白色の毛と赤褐色の背が目立つ森林性のサルです。昼に活動し、果実や木の若芽を探して群れで暮らします。
首の付け根に銀白色の襟のような毛があり、顔は濃い灰色です。体の多くは黒く、背は赤褐色です。
昼に活動し、地上も使う一方、果実や木の若芽は林の下層で食べます。ふつうは複数のメスと子を含む群れで暮らします。
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